手打ち 鍛造 出刃包丁 尺寸(300ミリ)

刃物の里 福井県越前市の手打ち刃物。
鍛冶職人が鍛え上げた刃物を３年以上寝かし、エイジングを行っています。
エイジング後の刃は硬くしまり、刃持ち良く長切れします。

出刃包丁の尺寸(300ミリ) 安来鋼。
重さは約960gで、当地方では鯉をさばくときに使います。大物用。

◎刻印は 「越前、富、山田、手作」
◎焼印の 「越前 山田特製」は、当家の商標。

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商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
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